Approximate Temperature Conversions
								Celsius or
					Fahrenheit			Centigrade
		Coldest Area of Freezer			-10º			-23º
		Water Freezes			32º			0º
		Candy Doneness
		Soft Ball			234º to 240º			112º to 115º
		Firm Ball			242º to 248º			118º to 120º
		Hard Ball			250º to 268º			121º to 130º
		Oven Temperature
		Very Slow Oven			250º to 275º			120º to 140º
		Slow Oven			300º to 325º			150º to 160º
		Moderate Oven			350º to 375º			180º to 190º
		Hot Oven			400º to 425º			200º to 220º
		Very Hot Oven			450º to 475º			230º to 240º
		Extremely Hot Oven			500º to 525º			260º to 270º
		To Convert Fahrenheit into Celsius
		Subtract 32, Multiply by 5 and Divide by 9
		To Convert Celsius to Fahrenheit
		Multiply by 9, Divide by 5 and Add 32
		100º C x 9 = 900º					212º F - 32 = 180º
		900º    ÷ 5 = 180º					180º    x 5  = 900º
		180º    + 32 = 212º					900º    ÷ 9  = 100º
		Conversion Equations
			5					9C
		Celsius  =	——	x (F-32)			Fahrenheit =	——	÷ 32
			9					5